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섭생 Comida y Bebida/요리 Comida

[맛집수행]경남 산청 덕산 보현갈비식당

by 남쪽숲 2022. 1. 10.
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산청 시천면 지리산 자락에 덕산이 있다.
산청에 유명한 것은 곶감인데,
이 지역 유명한 음식들에는 곶감으로 단맛을 낸다는 말을 들은 적이 있다.

전부터 유명한 이 집에 가보고 싶었다.
그런데 리모델링을 하고 있어서 못갔다.

이전 모습은 사라지고 굉장히 현대적이고 깔끔해졌다.
노포의 차분한 모습은 사라지고 세련된 서빙을 받을 것 같은 입구가 있다.

입구에 인삼주.
과연 언제 개봉할 수 있을까?
햇빛에 가까워서 조금 걱정이긴 하다.

떡갈비정식. 상차림이 거하다.
떡갈비에서 식용유 냄새가 조금 났다.
식용유 냄새는 떡갈비를 절임이랑 같이 먹거나
복분자 소스를 곁들인 샐러드랑 같이 먹으면 냄새가 잡힌다.

식당이 세팅된지 얼마 안 된건지 아직 서빙에 손발이 맞지 않았다.
주방과 홀의 손발이 맞지 않아서 나오는 속도가 늦었다.
이것은 조금 훈련이 되면 속도가 붙을 것이다.

[산청 보현갈비식당]
추천: ★★★★☆
영업시간
경남 산청군 시천면 남명로 223 (시천면 사리)

http://kko.to/rz-8ND24j

보현갈비식육식당

경남 산청군 시천면 남명로 223

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