[요리수행]콜롬비아 보고타의 아침밥

보고타에서의 아침은 15분 안에 준비해서 10분만에 먹는 메뉴들이었다.
처음에는 자포니카종 쌀을 구하지 못해서 흔히 파는 안남미, 인디카종의 쌀로 밥을 해서 먹었다.
고도 2500m가 넘는 곳이라 뜸을 더 들여야 했지만 살짝 볶았다는 느낌이 나는 정도라도 괜찮았다.

때로는 계란말이, 때로는 계란에 빵이 아침이 될 때도 있었지만
대부분의 아침은 밥이었다.
나중에 자포니카종의 쌀을 어디서 살 수 있는지 알았지만 비싸서 나중을 기약했다.

시미하카에 있는 지금도 인디카종 쌀로 밥을 먹는다.
사실 여기서는 아침이 빵이나 면일 때가 더 많다.
이곳에서 하는 요리들을 모아서 정리해 둘 필요도 있겠다.