보현갈비1 [맛집수행]경남 산청 덕산 보현갈비식당 산청 시천면 지리산 자락에 덕산이 있다. 산청에 유명한 것은 곶감인데, 이 지역 유명한 음식들에는 곶감으로 단맛을 낸다는 말을 들은 적이 있다. 전부터 유명한 이 집에 가보고 싶었다. 그런데 리모델링을 하고 있어서 못갔다. 이전 모습은 사라지고 굉장히 현대적이고 깔끔해졌다. 노포의 차분한 모습은 사라지고 세련된 서빙을 받을 것 같은 입구가 있다. 입구에 인삼주. 과연 언제 개봉할 수 있을까? 햇빛에 가까워서 조금 걱정이긴 하다. 떡갈비정식. 상차림이 거하다. 떡갈비에서 식용유 냄새가 조금 났다. 식용유 냄새는 떡갈비를 절임이랑 같이 먹거나 복분자 소스를 곁들인 샐러드랑 같이 먹으면 냄새가 잡힌다. 식당이 세팅된지 얼마 안 된건지 아직 서빙에 손발이 맞지 않았다. 주방과 홀의 손발이 맞지 않아서 나오는 속.. 2022. 1. 10. 이전 1 다음
